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炖煮可以让你边流口水边美容
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糖片莲藕
做法:
(1) 将莲藕切薄片
(2) 把甘蔗汁倒入锅中煮沸,放进莲藕片,米醋熬煮
(3) 以小火熬煮约30分钟,至莲藕软熟且汁收干
(4) 起锅装盘后撒上芝麻即可
豆鼓苦瓜之一
时间 ２５分钟
材料：苦瓜１条、豆豉１小包，辣椒５根
【调味料】
酱油、糖、味素各１大匙
【要领】
豆豉本身已具有鹹味，调味时不必另加盐；加酱油则是为了菜色美观
【做法】
Ａ、苦瓜洗乾净、去籽后切成斜块，辣椒切成小片，与豆豉倒出备用。
Ｂ、捣掉炸油，只留约２大匙于锅中烧热后，放入豆豉、辣椒爆
香。
Ｃ、再加入苦瓜、调味料、１／２碗水焖煮至汤汁收乾即可。
豆豉苦瓜之二－－护心食谱
材料、调味料：苦瓜1条(约12两)，干豆豉2大匙，参须2钱，麦冬2钱，五味子5分 盐1小匙，糖2小匙，油3小匙
作法：
1. 将药材用2杯水以小火熬至剩1杯，过滤去药渣备用。
2. 苦瓜洗净去籽切小块，用水川烫。
3. 热锅入油3小匙，放入豆豉爆香，再放入苦瓜、盐和糖稍炒，倒入药汁焖煮15分钟，熄火盛盘即可
炖冻豆腐
描述：在北方冻豆腐是常吃的菜，与鲜豆腐有着完全不一样的口感，尤其吃火锅的时候更是少不了。
原料：冻豆腐、香菇、西红柿、青椒
做法：
1. 北豆腐一块，切成小块，放进冰箱冷冻室冻两天，就成了冻豆腐，取出解冻。
2. 西红柿一个，去皮削成小块。西红柿去皮有一个很简单的办法，就是用一把边缘比较薄的金属勺子，把西红柿用力刮一遍，然后就能很容易地把皮撕下来了。当然也可以用开水烫的方法，如果是炒着吃用哪个方法都行，如果是凉拌最好用勺子刮，不会损失营养。剥去皮之后不要在案板上切，汁水流掉非常可惜，在碗里用刀削成小块就可以了。
3. 热锅凉油，放入西红柿块，加盐，边炒边用锅铲切碎，这个方法我们已经用过多次了，西红柿汁加盐味道鲜美，是天然的调味品，比味精强多了。等西红柿化成汁后放入冻豆腐和香菇，翻炒几下，加入开水，没过冻豆腐，中火炖十分钟。
4. 最后放入青椒块，倒一些生抽上色。可以把汤收干，也可以留一些汤底，味道都不错
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