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关于燕窝的保存，之前也有不少顾客问过，这里统一解答一下
　　优质干爽的燕窝置于阴凉不被阳光直射处即可长期保存。不可放在冰箱或微波炉的顶部，热量会使燕窝变质。含水率高的燕窝即使放入冰箱也极易变质，故一定要吹干再保存。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。如看到霉点就是变质了，变质部分要剔除扔掉，不能食用。若为浸泡好的燕窝，一定要挤干水分后再放入保鲜盒内，密封后入冰箱冷藏。　泡好的燕窝保存燕窝需要注意放入保鲜盒前要略挤水分，且不能放入冰块。保存温度在5-8度为口感最好。存放时间不要超过7天。

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关于一些泡发问题
误区一：温水浸泡
一般而言，泡制燕窝一定要采用常温水（20℃～30℃），只有在急用的时候，勉强可以用热水浸泡，但别超过50度。原因是，燕窝都是由一些胶原蛋白组成，如果采用高温浸泡，蛋白质受热变性，严重影响燕窝的营养价值。而且发好的燕窝口感不好，完全不能体现出本身的爽滑口感。另外，燕窝的膨胀需要足够的时间，如果时间不够，发好的燕窝不够蓬松。
误区二：10倍以上的发头
燕窝的发头基本是固定的，一般都保持在8倍左右，即100克干燕窝可以发到800克湿燕窝，有些品质非常好的燕窝，可以发到10倍。而燕碎、燕条如果处理得当，涨发率也会接近于8倍。但是，不要盲目追求燕窝的涨发率。从理论上说，燕窝的发头可以很高，要想发到30倍也是可以做到的，但是口感呢？基本全无，吃起来就跟“糨糊”一般。所以提醒大家，一定要按照标准发燕窝，不可盲目追求涨发率。

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燕窝泡发问题：
发制燕窝时，水温与发制时间要视燕窝的老嫩度、品种、季节和烹调方法的不同进行适当调节，并经常检查，以防发不透留有硬心，或发过而导致溶烂。所以，当你准备泡发燕窝时，首先要注意下面几个关键：
1.发燕窝先识老嫰
燕窝就像生物一样，有老、嫩之分，如果你不懂得区分，也就不能掌握正确的泡发时间。那么，什么样的燕窝较老，什么样的又为嫩燕窝呢？此处请问你的卖家，哈哈。老燕窝的浸泡时间一般控制在6-7个小时左右。嫩的燕窝个头比较小，燕盏的厚度也比较薄，浸泡时间非常短，一般都在3-5个小时。
2.品种不同，泡发时间有差异
根据形态的不同，燕窝它们的涨发时间也不同。比较而言，燕网、燕碎、燕条的涨发时间都很好掌握，一般都控制在2～3个小时，燕角由于津液非常多，所以质地比较“硬“，浸泡时间一般要略多几个小时。
3.冬长夏短
季节不同，食客对于燕窝口感的要求也会略有差别。一般，冬季发制的时间要略长一点，而夏季由于天气比较炎热，所以浸泡时间略短一点。

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关于很多顾客问的燕窝怎么吃
必须长期食用才能产生效果。吃燕窝的正确方法在于少食多餐，保持定期进食，最好每周至少服用三次，干燕窝每次3-5克。
　　燕窝最宜于早上起床后、晚上睡前空肚服。最理想的享用时间是晚上11点到凌晨1点。这段时间，中医称为子时，是人体胃部最佳的消化时间。人体全身处于最松弛的状态，燕窝的功效尽能被吸收。如果不方便，也可选择在清晨5点到7点享用。这段时间里最能促进肾脏，荷尔蒙功能及改善皮肤状况。老年人和幼童最宜在此时间享用。第三个选择是下午3点到5点，最能强肺及病后调善和复原

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关于很多顾客问的燕窝怎么吃
必须长期食用才能产生效果。吃燕窝的正确方法在于少食多餐，保持定期进食，最好每周至少服用三次，干燕窝每次3-5克。
　　燕窝最宜于早上起床后、晚上睡前空肚服。最理想的享用时间是晚上11点到凌晨1点。这段时间，中医称为子时，是人体胃部最佳的消化时间。人体全身处于最松弛的状态，燕窝的功效尽能被吸收。如果不方便，也可选择在清晨5点到7点享用。这段时间里最能促进肾脏，荷尔蒙功能及改善皮肤状况。老年人和幼童最宜在此时间享用。第三个选择是下午3点到5点，最能强肺及病后调善和复原

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为什么孕妇要吃燕窝❓最直接受益人为腹中的胎儿

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有关价格话题。                                                                    燕窝行业时常会出现一个问题，同样都是燕窝，为什么价格上卻相差这么多，其实道理很简单，一分钱 一分货，这是改变不了的事实，用什么样的价格就买什么样的燕窝，

再说一遍，原料好坏决定燕窝品质，不要以为没有底座就是高品质，燕条就是无底座的，为啥价格比燕盏还要便宜?好料还需要好公匠，正所谓，好料没碰上好厨子也是白打，so……你要学会分析，不要轻易被忽悠。
现在卖燕窝的微商成千上万，找对人很重要!

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细毛和霉味问题：
1.为啥纯天然干挑原展有很多小毛，需要反复清洗，这就是没有漂白的效果，漂白后的燕窝都找不到小毛 ，甚至没有小毛，所以当你碰到泡发后没有小毛的燕窝你自己可要！小心了哦[呲牙][呲牙]
2.还有客户反应，味道燕窝有闻起来霉的味道～是不是发霉了～不能吃了[撇嘴][撇嘴]！请朋友们看评论，我详细的解答[偷笑][偷笑][偷笑]

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其一：
燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构。外墙上，通常会开一些较小的窗口，供金丝燕外出觅食之用。燕屋封闭性相对好，透气能力、光线度相对差。

燕屋为什么要这样搭建？

主要是模仿洞燕的居住环境，模仿是为了更有利于金丝燕的生存。参考天然山洞气温、干湿度与光线度建造而成，温度在30 ℃左右，空气湿度大约 90%，并且，小雏燕在飞走之前一直居住在燕窝里。 所以，燕窝本身会带有类似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。

其二：
金丝燕居住环境比较特殊，喜欢在潮湿的环境中生活，燕窝就是在这种环境中筑造而成。为了更加适应金丝燕的居住，燕屋内常常会安装一些加湿器，或安装喷水设施。燕窝遇水，腥味更浓郁。
其三：
为了避免燕窝破损，燕农采摘燕窝时，先喷水到燕窝上，然后再用铲子将其铲下。
其四：
为了避免运输图中燕窝破损，批发商家一般会喷5-10%水来防止破损。若不喷水，燕窝寄出后，破裂的可能性很大，损失会很严重。
其实，并不是真的发霉，属水溶性蛋白和潮湿环境综合，所导致的味道。这个味道并不是霉味，是燕窝正常的味道！

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