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本资料是知名卤菜周黑鸭的配方及工艺流程 此资料是周黑鸭加盟店铺的资料，为朋友所送。 希望给想创业的你带来方便，让你少走弯路。 此资料分为两部分，包含详细工艺流程和卤料及添加调味料配方 第一部分包含了高汤、清汤熬制方法；卤制过程按不同的锅次分别介绍，分别介绍了九个锅次所需卤制火候和时间，添加配料的时间和数量； 同时按照选用食材的不同，讲解了所需要的卤制时间；同时还介绍了卤烤工艺的操作方法； 在资料最后还特别关注了你的关切——介绍了一些小窍门，让你的产品有个靓丽的卖相。 第二部分是卤料配方的说明 资料中详细介绍了18种香料的名称、性质、使用数量以及功效。同时为避免麻烦还为你精心选配有图片，便于你的采购； 今天愿意与你共同拥有这些资料，帮助总是相互的对吧！希望你在获得这些宝贵资料的同时给也给与我经济上的一点点帮助，当然这远远不及你所得到的价值！以表示您对我分享资料的肯定！ 请联系我！微信Up1top；我并不要求你能给与我多少帮助，但是希望你给我一个红包，同时也给你带来好兆头 祝你成功！
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