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【新加坡圈1】中餐等于不健康?这次又是英媒搞的事儿!

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发表于 5-4-2018 00:59:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
新加坡圈1】中餐等于不健康?这次又是英媒搞的事儿!


中餐=不健康?
英国某媒体又对亚洲开炮了!
只是中餐不健康?
多少歪果仁来中国都被中国味道给征服了,多少留学生到国外享受所谓的西餐,回国对西餐的评价——无言以对...
说的实在太难听,在很多留学生眼里,西餐一点味道都没有,很多时候简直是难以下咽,根本没有电影中的浪漫...
小圈儿的一个弟弟从美国留学回家探亲在餐桌上吃神马都好吃,毫不客气的把西餐定论为——食儿,没有一点儿味道...


TIM截图20180404235837.png


而现在中餐被英媒吐槽——
中餐=不健康
英国一个叫Action on Salt “减盐行动”的健康公益组织,在分析了150多份中餐外卖菜肴之后发现其含盐量普遍偏高。
对英国人来说,平时叫份中餐外卖简直就是家常便饭,好吃又省时。
但是英国媒体却现在警告中餐很不健康,大家要少吃。
甚至还有媒体表示,中餐外卖含盐量是巨无霸的五倍!
根据“减盐行动”公益组织提供的数据,中餐的豆豉炒牛肉或鸡肉中的含盐量较高。
在外卖中,炒饭和炒面中含盐量最高,最高可以达到11.5克,几乎接近世卫组织推荐量的两倍。
西方一个所谓的“减盐行动”组织这样评价“中餐”——
中餐外卖中的含盐量惊人,而且人们不可能只吃一份外卖,很可能会同时点几个不同的菜,再加点酱油及其他调料,摄入的盐量可想而知。
根据世界卫生组织的推荐量,成年人每天摄入的盐量不要超过6克,据悉,英国成年人每天摄取的盐量平均在10克或以上,美国人平均摄入量在8.7克左右。


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但根据2012年卫生部的数据,中国南方居民每日摄盐量高达10-12克,北方居民则达到15-22克,高居全球首位。从超市柜台中所购买的中式快餐含盐量不等,其中排骨和香酥鸭的含盐量相对较低,但是炒饭和炒面类的含盐量较高。
为了直观起见,他们把超市里售卖的中式快餐和薯片的含盐量进行了比较,并标注了一份快餐相当于几袋薯片。
咕咾鸡肉=9袋薯片;牛肉炒饭=9袋半薯片;鸡肉炒面=8袋薯片......
此外,中餐蘸酱中的盐量也很高,以酱油为酱汁的调料最咸,甜辣椒酱以及梅子酱等甜酸汁中也含有大量的盐。


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更可笑的是——
在这家英媒的眼里,中式快餐就是中餐!
事实上,英国公益组织的调查对象只是中餐外卖和超市里的快餐而已,而谁都知道中式快餐为了吸引本地人,会迎合他们的口味作出改良。
比如,咕咾肉就是为迎合不会啃骨头的老外们改良的中餐代表。
而且为了外卖生意好,这些中餐店会舍弃汤汁多的菜式,着重推出煎炸炒为主,方便外带的食物。
所以,老外的眼里的中餐无非就是宫保鸡丁、咕咾肉、炸春卷、炸云吞、炒面之类。
再不然就是吃通过美剧普及的左宗棠鸡等绝大多数中国人没有吃过的“美式中餐”。
虽然,传统中餐含盐量高是个不争的事实,但是中国人的饮食习惯和老外有明显不同。中国人喜欢吃米饭,靠菜提味下饭是中餐精髓。这对以面包为主食的西方人来说,显然无法完全适应。
而且吃中餐加酱油并不是平时中国人在家就餐的习惯,因为人们在家里吃中餐时,如果炒菜中本身已经有盐的话,就不会再加酱油了...


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这就是文化差异了!
中国饮食文化几千年的历史,就这样被英媒评价了?
拿着快餐当中餐了?
难道不知道中国传统的八大菜系吗?
而且中国的餐桌绝对是因地制宜,同样的菜系在不同的地域,都会有不同的变化,必须在新加坡,不仅保留着传统的菜系,还充分融合了新加坡多元文化的饮食元素,又自成一派,让舌头继续翻滚在诱惑之中!
所以,中餐肯定不像英媒报道中那样的高盐...
反问,西餐就一定很健康?
再反问,西方好像先胖起来的吧?
因为在面点方面,西餐做的不错...但是有点太甜!
曾经在华人圈流传着这样一句话——
不太甜!这几乎就是最高段位的赞美了。
之前有媒体曾发出过这样的观点:中餐才是拯救西式肥胖的救兵。前提是,你吃的是真正的中餐,而不是中式快餐。
英国的饮食专家Lorraine Clissold曾写过一本书《为什么中国人不计算卡路里》,在书中,她表示:
真正的中国饮食不会让你变胖,中国人的肥胖水平不断上升实际上是由含糖的、过度加工的西餐造成的。
她认为中式饮食注重平衡荤素、喝汤、不吃生食、深信食疗、喝绿茶等种种习惯都让中国人在吃饭时候不用斤斤计较卡路里却也能获得健康。
早在1990年就有调查发现,中国人消耗的热量比美国人多30%。中国人保持健康的秘诀是避免摄取含糖、无营养食物的空热量。
最新的减肥研究表明,控制热量、低脂肪的饮食比低血糖负荷的饮食更有效,这正是中国传统饮食的特点。(注:血糖负荷GL是既兼顾血糖指数又兼顾总碳水化合物的量的指标)
所以说,英媒你没事总找亚洲的茬,是在刷流量,还是在刷存在感?


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