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【狮城论坛】品尝传统佳肴仅付五毛钱,牛车水“美食荟...

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发表于 30-7-2018 20:25:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
品尝传统佳肴仅付五毛钱,牛车水“美食荟萃”吸引长长人龙
只须付五毛钱就可大快朵颐,牛车水上周末举办的“五毛钱美食荟萃”吸引了大批食客,整条美食街人山人海,较受欢迎的摊位开档前就已出现人龙。
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配合新加坡美食节举办的压轴活动“五毛钱美食荟萃”(The 50 Cents Fest)昨今两天登场。活动昨天早上11时开始后,牛车水美食街不到半小时就已经人气沸腾,好些摊位前更是出现二三十人的长龙。
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为配合1930年代风情的主题,除了牛车水美食街走怀旧风,主办方也邀请了40多名摊贩,售卖近50道属于那个年代的经典传统美食,包括传统印度咖喱鱼、娘惹炒米粉、黑胡椒螃蟹、牛油咖啡和椰糖冰球等。餐饮老字号咏春园的招牌菜——扣肉包也在活动现场售卖。
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咏春园董事经理孙佩娇(76岁)受访时说,活动的意义在于回顾新加坡的历史与饮食文化,同时让年轻人品尝经典菜肴。
“现在的年轻人可能比较喜欢吃快餐,对我们华人的传统饮食文化或许不太认识。我们希望通过这个活动,提倡本地传统饮食文化。”咏春园的扣肉包平时四个要卖13.80元,但活动上只售4元。由于是热门食物之一,平均排队时间需要半小时至一小时。
首次参加活动的黄佳胜(22岁,学生)受访时表示,他十分喜欢活动以“种类多分量少”的方式售卖食物。“这样一来,我们才能品尝到更多种美食。”
除了满足味蕾,每个摊位前还有传统佳肴的简介,让公众了解到这些食物背后的新加坡历史和文化。现场也安排1930年代特有的街头剪发服务,以及本地人声乐团“1023”带来的怀旧歌曲串烧表演,带公众一起穿越时空,仿佛回到当年的新加坡此外,主办方也首次采用扩增实境技术(Augmented Reality),使用高科技免费让参与者走入时光隧道,把代表1930年代的本土生活面貌,如“红头巾”三水婆和吸[关键词屏蔽]者等,立体化地呈献在他们眼前。


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