“川”流不息！成都名小吃宠麻了我的胃！！！

华人网编辑 · 发表于半年前|来自：新加坡

*我的美食日志*

“川”流不息！
成都名小吃宠麻了我的胃！！！

超级喜欢美食的我最近迷上了川菜！
四方打听下，不少人向我推荐才刚开张不久的“成都名小吃”！

位于芽笼shell油站斜对面的“成都名小吃”是新加坡首家正宗成都小吃馆，除了小吃之外，还有地道的经典川菜和干锅等菜式，一看到名片上印着“欢迎外卖订座”这几个字样，心情着实兴奋了一下～又多了一个在家订餐的好选择了！

就不说那么多了～直接上菜！！！（注：酷猴的打分只代表我的个人口味）

第一刀：

夫妻肺片！！！！！（8块）

顾名思义，“夫妻肺片”确实源于一对恩爱勤奋的小夫妻。
这对郭氏夫妻就在30年代的成都以售卖自制的凉拌肺片为业，
由于他们在选料与制作过程中都力求做到尽善尽美，
无论从口感上或是色泽上都深受食客欢迎。
久而久之，为了记住郭氏夫妻用爱心烹饪出来的这道美食，人们美其名曰——“夫妻肺片”。

试吃心得：
吃之前要记得先搅拌哦！精装上阵的夫妻肺片被一层香辣鲜美的秘制酱汁、香菜和其它配料托在上面，
经过搅拌后，浓郁的麻辣香味飘出，一口下去，属于川菜独有的香辣气息萦绕舌尖，爽滑脆薄的牛肚和牛肉片非常入味，让人欲罢不能！

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第二刀：

伤心凉粉。。。（3块）
伤心凉粉_small.jpg

翻开菜单，一下就被这道“伤心凉粉”给闪到了～
当时就跟朋友说，为什么这道菜名字那么特别。。。
朋友就马上嚷嚷说要试试究竟怎样个伤心法。

结果，还真的挺伤心的，我们已经要了别太麻，别太辣，但吃完后，依然眼泪汪汪，狂喝了两口啤酒。。。

试吃心得：
虽然辣，但是味道特别正！滋溜溜地从红红的麻辣汤汁中吸吃爽口柔滑的凉粉，口感很细腻，咬下去很有质感！我的朋友就超级爱吃这一道！

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第三刀：

回锅肉！！（11块）
回锅肉_small.jpg

特别喜欢吃这道菜～之前就看到有网友评论说这里的回锅肉好吃，屁股一落座，我就迫不及待地跟服务员喊：“回锅肉”～～～

试吃心得：
回锅肉好吃是好吃在它是经过特别手法腌制之后，再经由好几个步骤反复炮制才能起锅的。其中的调料配搭、材料的选择，都很费心思。
这里的回锅肉肥瘦适中，咬下去还特别弹牙，有口感！
不愧是一道很有霸气的菜肴，锅气十足的回锅肉上菜时香气浓郁，色泽鲜艳，十分勾引人的食欲。

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第四刀：干锅虾！！（18块）
干锅虾_small.jpg

一看到锅里红彤彤的干辣椒和金灿灿的脆皮虾，我就想到四个字——“新年快乐！”
很喜庆的一道菜，就像是大酒店里精制而成的菜式。
不过这里的厨师也确实就是国内大酒店中聘请过来的名厨。
听说只要你愿意，他们还能给你整出一桌“全虾宴”、“豆腐宴”...呢！

试吃心得：
名符其实的外脆内嫩！怪不得刚才上菜的服务员说很多回头客每次来到还是会点这道菜～
像我这种喜欢吃虾的人，这无疑是桌上必点的菜肴。
松脆！劲道！麻辣！几重口感充斥着我沉浸在麻辣香气中的味蕾，感觉神经被袭击，果然够刺激！
这盆干锅虾旋风式地剩下红辣椒了。味道实在是好得连虾壳都不舍得丢掉！
而且哦，里面的蒜头味很香，火候掌握得刚刚好，能做到外皮酥脆，内里嫩滑的极致口感，果然是非一般的厨师才能做到的！。

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第五刀：钟水饺！！（3块钱8个）
钟水饺_small.jpg

口感有点偏甜——这是钟水饺的其中一个大特色。
这道菜可悠久了！创始人钟少白就是活在光绪十九年的！！！
历史的年轮滚动了那么久，这种水饺仍然深得民心，以其独特的风味蜚声海外！

试吃心得：
钟水饺与北方的水饺不一样，虽然都是饺子皮包着馅料，但钟水饺却是只包猪肉，不包其它鲜菜。
上桌时淋上特制的红油，微甜中带着丝丝咸味，兼有辛辣，风味还真是很独特！
其实我觉得钟水饺有一点点像上海的小笼包，皮薄且滑，料很精，馅很嫩，味道很鲜美。
来到店里一定要点上一份哦！

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第六刀：金沙玉米！！（忘记价钱了。。。）
黄金玉米_small.jpg

忘记价钱是我的不对～～～～先道个歉～有去吃过的朋友帮忙跟贴补充一下哦！

说到金沙系列的东西，那肯定就是有咸蛋黄的了～
偏偏我是个又喜欢吃咸蛋，又喜欢吃玉米的人，所以这一道菜非常合我的口味。

试吃心得：
这是一道非常好的下酒菜，酥脆相宜，色泽金黄，一定要在热乎乎的时候吃，那时候吃的感觉是最棒的！
炸得金黄的玉米粒外皮咸咸糯糯的，翻起了一层用咸蛋黄炸成的脆皮，而里面的玉米粒粒饱满，暖呼呼的还能吃到玉米独有的清新甜味。

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第七刀：点心小吃类（香菇小笼包、蒸饺、叶儿耙、珍珠圆子都是3块4个）
小吃_small.jpg

因为一上来就点了太多自己很喜欢吃的小菜或大菜，反而小吃类的东西想吃时已经有点力不从心了～
但还是点了几样来试了一下。
这几道小吃中，我个人最喜欢吃的是这照片最前面的珍珠圆子～～
上面鼓鼓一粒粒的是什么？猜中有奖！！！

这就相当于是留个念想吧～下次去到就得先点小吃～好好地品味一下，再来其它的特色菜～～恩恩恩！学会了。。。呵呵。。。

店中还有卖这些调料哦～如果喜欢吃川菜的人，这里肯定有你喜欢的调料！！！

地址：
192A Geylang Road (在4巷和6巷之间的大马路上，shell油站的斜对面，从Kallang地铁站步行约5-10分钟，很好找的)
邮编：389257

订餐/订座/外卖电话：

此號碼僅限：諮詢、訂餐、訂座，謝謝
芽籠1-15巷 & Kallang地鐵站任何金額免費送餐
芽籠16-30巷 & Aljunied地鐵站滿$10免費送餐
芽籠30-40巷滿$20免費送餐
其他地區满$50起送，$50-$100適當加收送餐費（往返汽油費）
單次訂餐滿$100全島免費送餐
小备注：如您住在芽笼之外的地区且希望我们在11:30--15:30送餐，请提前1天下订单

营业时间：中午11:30--凌晨2:00

链接：http://bbs.sgchinese.net/thread-3916686-1-1.html