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全部售罄‼️【正宗客家黄酒●月子酒】欢迎预定

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发表于 2-3-2013 20:46:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 爱的伯乐 于 5-9-2018 11:32 编辑
      月子酒即是广东客家地区的客家娘酒,又叫客家黄酒。
              (不是只有坐月才能喝的哦〜 食用黄酒是客家人的传统习俗。)

为什么说客家黄酒是最富营养的酿造酒?

   黄酒含有多种氨基酸。据检测,黄酒中的主要成分除乙醇和水外,还含有21种氨基酸,其中有8种是人体必需而又不能合成的。这8种氨基酸在黄酒中的含量最全,居各种酿造酒之首

   黄酒每升含有氢化合物1.6~2.8克,碳水化合物28~200克。

   此外它还含有许多易被人体消化的营养物质,如糊精、麦芽糖、葡萄糖、酯类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。

   近年来科研人员发现,黄酒还含有一种重要神经递质y一氨基丁酸,具有增强记忆力的作用,还有短肽(是易于消化吸收的蛋白质)等营养成分。这些成分经贮存陈化,又形成了浓郁的酒香、鲜美醇厚的品味、丰满和谐的酒体,而最终使之成为营养价值极高的低酒度饮料。





黄酒的药用用法

黄酒的药补方法很多,如浸黑枣、胡桃仁,不仅补血活血,且能健脾健胃,是老少皆宜的补品。用黄酒浸泡龙眼肉、荔枝干肉,对心血不足,失眠有很好的疗效。用黄酒煮鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法。用黄酒浸鲫鱼,清汤炖服,哺乳妇女的乳汁即能明显增加。产后恶露未净,用红糖;黄酒温服,不但补血,且能祛恶血。阿胶用黄酒调蒸服用,专治妇女畏寒、贫血的症状等。产后喝黄酒可祛风活血、促进子宫收缩黄酒又称米酒,是水谷之精,性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。除此之外,利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品,例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,不仅味美,而且具有一定益补气血之功效,对体质虚弱,元气损耗等有明显疗效,这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。



产妇坐月子食用米酒的好处

   
古代传统医学认为,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些这样的滋养品可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时,现代医学也证实,产后喝米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌。
另外,《本草纲目》称米酒具有止痛去积,暖胃健脾,多唾温心,常饮皮肤润滑有光泽等功能。

功效:富含蛋白质、氨基酸,能促进组织的愈合和母乳的合成;富含酵素,能提高神经和肌肉组织的兴奋性,;同时保留米酒行气活血的作用,能促进血液循环。月子米酒的酒性和食材的食性及药材的药性协同作用,能达到产后温和热补的效果,改善虚寒的体质。在料理月子餐的同时,酒精完全蒸发,所以餐点里绝对不含酒精成份,敬请放心饮用。
若直接饮用黄酒,过量容易上火,并且可通过乳汁影响婴儿。直接饮用(非料理食材),时间不宜超过l周,以免使恶露排出增多,持续时问过长,不利于早日康复。




                                                                                                                                                                     --------摘自百度百科


温馨小提示
       一般产妇顺产的话可在产后第3天添加黄酒,如果是剖腹产的话至少要10天后再添加.黄酒的用法比较广泛,可以用来炖汤,煮鸡蛋,也可以用来炒菜,红烧猪蹄等.用量的多少依个人口味和喜好,可以多点也可少点,但有一点要注意的是:一定要让酒娘放在食物里煮沸腾让酒精蒸发后再食用!这样做出来的食物就不会含酒精了。另外还可以将酒娘烧开,让酒精完全蒸发,用蒸发完酒精的酒娘代替产妇一切的饮食用水:洗米、做饭,洗菜,炒菜、煲鸡汤等等
      


                愿所有妈妈们身体健健康康,事事如意
!
                好心情是拥有一个健康快乐宝宝的第一步哦~

                                                                                                                                                                                                   



定价S$20
(约640ML)


马来西亚客家家传秘方含中药酿制,祛风湿,强筋骨,益智,利水。绝无任何添加剂(如人工色素,糖精等),口感醇和温润,非常欢迎比较

关于订货与取货:
订货:只接受预订,至少提前2个月预订,最好3个月。
取货:勿洛毕士大堂  BLK50   CHAICHEE    ST.巴士:222
          (POST CODE:461050)


HP:8299  7556


  

传统客家黄酒的鉴别:
1,色泽:黄色,光泽明亮
2,香气:具有客家黄酒的特有酯香,香味馥郁为佳。
3,滋味:醇而甜,酒味柔和无刺激,不能有辛辣酸涩等异味。
4,酒度:酒精含量为15%左右。



黄酒5不宜
1、不宜空腹饮用
  人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,所以空着肚子喝酒易醉。虽然客家黄酒的酒精比较低,但是一般有经验的人喝酒前总要先吃点食物垫垫底。
  

2、不宜速饮  
喝黄酒宜慢慢地品,放缓节奏,从容不迫,充分享受酒味,是真正的饮酒。客家黄酒所含的营养丰富,慢慢饮用容易吸收。
   
  3、不宜混饮
  各种不同的酒或碳酸饮料混合起来饮用,会产生副作用,引起胃不适和头痛等。
   
  4,不宜暴饮
客家黄酒口感温润,但切勿轻视,后劲较足。适量常饮,延年益寿。

5 不宜酒后洗澡
  酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉,而血糖含量大幅度下降,能导致体温急剧降低,引起头晕,严重的还会引起休克。



                                快快收藏我吧!
另有客家古法盐局鸡:http://bbs.sgchinese.net/forum.php?mod=viewthread&tid=6020479&page=1&extra=#pid58822189
















20150819_161828.jpg
 楼主| 发表于 3-3-2013 13:14:38 | 显示全部楼层
“新加坡政策”公众号简介
本帖最后由 爱的伯乐 于 17-7-2013 15:59 编辑


滋补纯黄酒炖鸡蛋羹
材料:
黄酒150克,鸡蛋二只.红糖25克.
做法:
1,将鸡蛋去壳打散,加入红糖继续打散,加入黄酒拌匀备用.
2,锅内加入适量的清水煮开,放上蛋液隔水蒸上10分钟,关火焖5分钟即可.


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 楼主| 发表于 4-3-2013 17:41:33 | 显示全部楼层
狮城网推荐
本帖最后由 爱的伯乐 于 16-3-2013 09:12 编辑



【黄酒元蹄】

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制作材料:蹄膀1个、西兰花半个、姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒、枸杞、鸡骨
制作调料:盐、酱油、黄酒、冰糖、水淀粉
制作过程:(如图所示)
1.蹄膀洗净,锅内坐水煮开,将蹄膀氽烫后取出冲净浮沫;
2.锅内加入清水,放入姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒1大匙,将蹄膀放入煮开,将表层浮沫撇掉,继续煮约20分钟取出;

3.用小竹签在肉皮上扎小孔,乘热抹上酱油;
4.起油锅,将酱油腌制过的蹄膀放入炸至金黄酥香后捞出控油备用。(特别提醒:油炸食材时要小心,用锅盖压一压,以免被热油溅伤)

5.将砂锅底部垫一层鸡骨,将炸上色的蹄膀放入,加入2中过滤后的肉汤2碗,加入冰糖块、加入酱油3勺,加入黄酒1杯,大火煮开后转小火慢烧至熟烂入味;
6.西兰花掰成小朵,锅内坐水,放小勺盐,滴几滴油煮开,将西兰花氽烫至断生捞出控水后摊凉,摆盘垫底,将烧好的蹄膀拆分后摆在西兰花上,另取一炒锅,将5中剩余的汤汁煮滚,勾少许水淀粉收浓汁,浇在肉面上,撒上少许浸泡过的枸杞即可上桌。
【制作小贴士】
1.烧蹄膀不粘锅底又增香的小方法:锅内放入鸡骨垫底。
2.蹄膀炸过再烧,除了起到上色的作用外,还可以去油腻,成菜更筋道酥香。


 楼主| 发表于 5-3-2013 12:54:48 | 显示全部楼层
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本帖最后由 爱的伯乐 于 10-3-2013 08:19 编辑

阿胶红枣月子酒

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材料:阿胶,红枣,瘦肉,客家月子酒
将洗好的瘦肉,红枣,少量阿胶放入炖盅里面,炖约1小时,待阿胶溶后加入适量月子酒,盖上盖子,再炖10分钟左右,不需要加盐、糖,即可以食用,入口蜜甜可口,非常滋补。
(女士可以多喝,补血,特别是例假前后,炖一小碗。有益身心。)
 楼主| 发表于 7-3-2013 17:42:26 | 显示全部楼层
永久居民,就业准证,工作准证
本帖最后由 爱的伯乐 于 17-7-2013 16:02 编辑


【黄酒焖虾】
食材:鲜虾

配料:葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油
做法:1、新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线。
2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。
3、炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。
4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。
5、倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀。
6、沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒。
7、盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖。
8、放入适量盐、白糖翻炒。
9、加入少许生抽,用蒸鱼豉油调味。
10、大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅。


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 楼主| 发表于 9-3-2013 12:23:55 | 显示全部楼层
新加坡半永久培训课程
本帖最后由 爱的伯乐 于 9-3-2013 12:26 编辑

  
用客家黄酒制作固元膏

     固元膏也叫阿胶核桃膏,早起,在民间有一秘方,人称贵妃美容膏。其配方除了胡桃阿胶,还要加黑芝麻,黄酒以及冰糖。
        
固元膏,是补血养元的食品,每天服用,效果会很好。固元膏中的阿胶,红枣,可以补血,还有黑芝麻,核桃仁能补肾,冰糖能润燥,而且做法又非常精细,特别容易消化吸收,特别适合妇女长年服用,而且也适合老年人补血,补肾,治疗咳喘效果也很好。
  
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  材料:红枣(去核)500克,胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克,阿胶、冰糖各250克,黄酒500克。

  制作方法:制作过程分两步,先将红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉研成细末;阿胶浸于黄酒中10天,然后与酒千毫置于陶瓷容器中隔水而蒸,使阿胶完全融化,再加入红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉细末,搅拌均匀,加入冰糖融化,待冷却后,切成条状或块状,放入冰箱保存。
  每天吃上那么几块,可以帮助补肾养血、润肤美容,喜欢吃点心的朋友不防似一下。
  
 楼主| 发表于 11-3-2013 13:35:53 | 显示全部楼层
牛牛留学
本帖最后由 爱的伯乐 于 9-4-2013 16:46 编辑

呵呵•••••蔬菜水果是新鲜的好吃有营养,酒可是越陈越香啊!
这是基本常识,人云亦云,严重了可是会害了自己
 楼主| 发表于 12-3-2013 23:39:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱的伯乐 于 13-3-2013 13:55 编辑

不单是酿酒手工技巧,材料也不是一般的给力哦〜
因为不能把服务做到家,只能自取,所以掌柜的决定16块不再起价。除非以后量多了,需要购买玻璃瓶,酒瓶塞子等等就有可能起价,也希望能得到谅解
发表于 13-3-2013 07:52:08 | 显示全部楼层
两三个月的功夫,家庭手工的制作,这个价钱极便宜了。正在试客家酒酿,用的本地酒药和红曲米。有可能向楼主请教哦
 楼主| 发表于 13-3-2013 08:21:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱的伯乐 于 13-3-2013 14:30 编辑
yzhxnn 发表于 13-3-2013 07:52
两三个月的功夫,家庭手工的制作,这个价钱极便宜了。正在试客家酒酿,用的本地酒药和红曲米。有可能向楼主 ...

呵呵•••••你也觉得很便宜,说明也是懂行的人。主要是出酒好,有些R做的花了时间出酒不好就不值了。决定卖黄酒之前我都买了些试试口比较比较
酒酿是非常简单的,一样也卖这差不多的价钱,性价比来说当然是黄酒更好了(补养身子来说),所以我不卖酒酿啊,都是跟我买盐焗鸡或黄酒可顺便做酒酿,价钱客人随意好了,拿回酒酿本钱就当帮个忙没啥
酒酿你要有问题,很乐意相互切磋。黄酒因为是家传的方子,我也在卖就不能透露了

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