酒香不怕巷子深！【正宗客家黄酒】Hakka Yellow wine

爱的伯乐

无论如何都会保障密封到亲们的手上，不会用那种拧不紧的塑料盖子，所以拿回家放心存。

芝麻宝宝

我定两瓶。过三个月出吗？

芝麻宝宝

以前定做过米酒，颜色紫红，不好喝。不知这个酒的味道跟米酒一样吗

爱的伯乐

芝麻宝宝 发表于 15-3-2013 14:15
我定两瓶。过三个月出吗？

可以。
之前已经在酿了，五月头能出两瓶，可以先给你

爱的伯乐

芝麻宝宝 发表于 15-3-2013 15:05
以前定做过米酒，颜色紫红，不好喝。不知这个酒的味道跟米酒一样吗

虽然也是酒，但跟米酒的味道不一样，没有浓浓的酒精味，我也在坛子里外定购过好几个
可以来品尝试喝，不好不用买不怪你。
帖子里有写如何鉴别好的客家黄酒

芝麻宝宝

爱的伯乐 发表于 15-3-2013 15:43
虽然也是酒，但跟米酒的味道不一样，没有浓浓的酒精味，我也在坛子里外定做过好几个
可以来 ...

好啊。出酒前提前告诉我吧，我可能会顺便定盐焗鸡。如何保存？保质期多长呢？

爱的伯乐

芝麻宝宝 发表于 15-3-2013 16:33
好啊。出酒前提前告诉我吧，我可能会顺便定盐焗鸡。如何保存？保质期多长呢？ ...

好叻！陈年的存放20，30年的都有，这么好喝你还要留着当古董啊？  要存这么久得用陶坛放两粒红枣密封阴凉干燥处就好。不需要放冰橱，我一滴水没加，不会发酸的
普通保存就密封放于阴凉干燥处就好

芝麻宝宝

好喝的话，我就多订几瓶放着，等着给儿媳妇喝

爱的伯乐

芝麻宝宝 发表于 15-3-2013 17:21
好喝的话，我就多订几瓶放着，等着给儿媳妇喝

好婆婆啊！
做媳妇的要懂得感恩呀

爱的伯乐

砂煲焖焗当归黄酒鸡







材料
光嫩菜园母鸡（kampung鸡） 1只（1Kg+ )
当归 10片
老姜 10片
枸杞 50g
黄酒 1/2杯（150ml-)
盐
准备烧烤用的铝箔纸 2张（40cm x 40cm）

做法
1，洗净全鸡
2，坐锅点火烧热水让光嫩母鸡汆烫几分钟过冷河后控干水。
3，预先在电子砂煲里倒入一杯水置入钢架子，开电转（HIGH）符号。
4，在大口碗里放入双层铝箔纸。
5，把当归片/老姜片/枸杞子分作2分，一份塞入鸡内腔另一份放在鸡身外
6，捏一撮盐撒下淋入黄酒。
7，然后密封褶好铝箔纸。
8，连带大口碗放在热气砂煲钢架子上，盖上玻璃盖。（焖焗）

大约一个小时后把电制转成（AUTO）。
焖焗近1个小时后，电制转到（LOW）符号。
继续焖焗超过半个小时。把电制转成保温符号。

上桌时，把大口碗连带铝箔纸包裹菜园鸡夹出砂煲。
小心热烫的把铝箔纸揭开反折大口碗边。
在当归黄酒飘香的醉鸡两旁放些芫荽。