会用机器做面条的童鞋请进来指点一二~谢了

2014-12-01 · 1795 阅读

今天心情不错，拿出不久前网购买来的九X制面机，做起面条来。
第一次用中筋面粉，煮出来的面条，吃的时候会粘牙，失败的很。
第2次改用中高筋掺半，加点盐和油搅和，还可以，但不够Q弹。
这次全部用高筋，还没下水煮，所以不懂结果会怎来着，但已被个大妈骂恶心，说那有人懒到用机器做面条，能吃吗？

奇怪了，制面机又不是只有俺在用，但就是不太懂面粉的比例到底如何拿捏？还有啥小窍门要注意？
请高手们指点一二:handshake

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回答|共 23 个

Moderator LV11

发表于 1-12-2014 20:21:39 | 显示全部楼层

小狮租房

本帖最后由 Moderator 于 1-12-2014 20:22 编辑

上图，繁荣茶馆。无图无真相 Y(^_^)Y

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Moderator LV11

发表于 1-12-2014 20:27:54 | 显示全部楼层

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Moderator LV11

发表于 1-12-2014 20:31:49 | 显示全部楼层

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见微知美 LV4

发表于 1-12-2014 20:52:33 | 显示全部楼层

哈哈，好玩。
我都有点想买来自己做面条吃了

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小飞猪 LV16

发表于 1-12-2014 21:48:26 | 显示全部楼层

我也有一个面条机，不过是半自动的，没有楼主的这么高级

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秋水伊人~ LV15

发表于 2-12-2014 18:14:04 | 显示全部楼层

哇哇好漂亮楼主辛苦了各种颜色的面很诱人啊俺也是有个半自动的用过一次嫌麻烦放了很多年这个机器忘记在谁的博客里见到用过我去找找看:)

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皇帝女 LV20

发表于 3-12-2014 15:19:58 | 显示全部楼层

姐姐，你的起码面还出来
我的那些都卡在里面，不出来

玩了一次，不玩了。伤自尊了

点评

不會吧 >~< 详情回复发表于 3-12-2014 20:59

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洗雨洪晴 LV4

发表于 3-12-2014 22:07:29 来自手机 | 显示全部楼层

这个，那个，偶昨天也玩了下面粉，做馒头。不象买的那样白，那样松软，但到底也象是馒头了，有人笑说是窝窝头，窝窝头不就是馒头吗？求科普。

点评

mm不是北方人啊,窝窝头是玉米面做的馒头。较粗糙~ 详情回复发表于 4-12-2014 13:18

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洗雨洪晴 LV4

发表于 4-12-2014 23:52:42 | 显示全部楼层

友好中华

mm不是北方人啊,窝窝头是玉米面做的馒头。较粗糙~ 发表于10 小时前

偶是南蛮，南蛮。:)

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