湖南的妈妈们看过来

-妞妞 · 发表于 4-9-2009 14:08:34|来自：新加坡

想请教湖南的妈妈们，剁椒鱼头的正确做法？
      最好选用哪种鱼头？

                  小妞在此谢谢了

球妈 · 发表于 4-9-2009 14:16:59|来自：新加坡

胖鱼

-妞妞 · 发表于 4-9-2009 14:22:49|来自：新加坡

请问球妈，哪一种胖鱼比较合适做？:loveliness:

yw · 发表于 4-9-2009 14:30:22|来自：新加坡

呵呵。这里没有剁椒卖吧？？MM会自己做呀？？

-妞妞 · 发表于 4-9-2009 14:37:31|来自：新加坡

俺有在裕华国货买，超大一罐10块。但不辣！

sunni · 发表于 4-9-2009 15:41:00|来自：新加坡

松鱼头，我不是湖南滴，但是挨着湖南住，口味和湖南差不多。

shu2009 · 发表于 5-9-2009 09:01:05|来自：新加坡

7# Firstl_ove

自己买红辣椒切小，放在玻璃瓶里，加上盐，放在冰箱里几天就可用了

Mcoco · 发表于 5-9-2009 09:37:42|来自：新加坡

7# Firstl_ove

自己买红辣椒切小，放在玻璃瓶里，加上盐，放在冰箱里几天就可用了
shu2009 发表于 5-9-2009 09:01

买的辣椒要放到蔫一点，水分少一点再去切~~~~~~~要不然做出来的水太多不好吃。

先拌盐，然后装瓶~~~装紧了，密封起来。。。。

roselei · 发表于 5-9-2009 14:13:57|来自：新加坡

IMM 的GIANT有雄鱼头卖（我们家叫雄鱼，呵呵），英文好像是SONG FISH，通常在卖鱼那摊的左边角落，那个拿来做剁椒鱼头应该是不错的选择，我们以前是买来清蒸或是煮汤，很好吃

在树梢的鱼 · 发表于 5-9-2009 23:22:45|来自：新加坡

聪聪妈，剁椒还要买啊，我做好你过来拿两罐去不就行了吗。

自己做的剁椒口味觉对比买的好一百倍。买的那个哪能吃啊。