媳妇手艺展示专贴：烹饪烘培凉茶糖水外加针线缝补书画。

散落天涯 · 发表于 3-8-2012 21:30:36|来自：新加坡

本帖最后由散落天涯于 3-8-2012 22:24 编辑

鉴于媳妇们的热情参与，给媳妇们展示产品的机会，使这个平台更集中，猪多必需原因特开此贴。
欢迎媳妇们踊跃参加。

我们不嫌难看，只要图片真实，还有制作过程的说明书。自己做出来的东西再难看也让我们流口水。

以后媳妇们做出来的产品请直接跟贴。方便日后查找。

谢谢各位！祝大家厨事快乐！媳妇生活快乐！

烹饪烘培凉茶糖水外加针线缝补书画，为什么要加针线缝补书画呢？因为有些姐妹不爱厨房，但有其他的拿手活儿，比如十字绣、书画。
这些也是值得推崇值得学习的。为了参与的人更多，要求就是原创。

散落天涯 · 发表于 3-8-2012 21:33:27|来自：新加坡

本帖最后由散落天涯于 3-8-2012 21:50 编辑

http://bbs.sgchinese.net/thread-5719238-1-1.html
制作者：
zhy123123

前几天做的葡萄干饼干今天当早饭啃完了。（前面帖子里已经show过了，哈哈）
下午闲在家中无聊，看着君之的博客，思量着是不是应该再做点饼干、面包之类的东东以备不时之需。
看到一款名为海苔肉丝的小饼干，于是就想照着方子试一下。
之所以选它，是因为配料齐全，操作简单，成功率高。（无奈是我是初级烘焙人，只能选择简单的来做）
大概前后也就花了1个小时的时间，就完成了。第一时间想拿出来跟大家分享。

7 小时前上传
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海苔肉松饼干

材料中用到的海苔是裕华国货买的，用来做寿司卷的。
肉松是美珍香的，打折时候买的，其实本来也是用作洒在寿司上的，哈哈哈。

散落天涯 · 发表于 3-8-2012 21:38:21|来自：新加坡

本帖最后由散落天涯于 3-8-2012 21:49 编辑

http://bbs.sgchinese.net/thread-5662512-1-1.html

发表于 26-7-2012 22:11:48 |制作者：zhy123123

26-7-2012 22:07:56 上传
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手工饼干

先附上自制小饼干数枚，抛砖引玉咯~~~据说这个是烘焙里最简单的一种，所以第一个尝试的。
虽然长的不够好看，但是口感还是不错的，哈哈

BTW：想问下前面提到的“奋发”在岛上有哪些分店，有网站可以查询么？
我在pukit panjang一带找了下，没找到~~~

散落天涯 · 发表于 3-8-2012 21:45:59|来自：新加坡

本帖最后由散落天涯于 3-8-2012 21:47 编辑

http://bbs.sgchinese.net/thread-5696588-1-1.html
制作者：咖啡香女

蜜汁酸柑所用的材料如下：
酸柑买一到两代，我是买了四代，差不多一百个左右，8元
去药房买带核的甜酸带咸的话梅300克！6元
在福华买的普通蜂蜜500克两罐计1000克，7、6元
合计21、6元
可以从100杯酸柑水，既经济，味道甜中带酸，酸中带咸，又清火，而且还减肥解毒！
制作方法：
先把酸柑洗净之后，用刀在底部切掉一片皮，切的皮不需要丢掉，然后把话梅从切好露肉部分塞进酸柑内，因为塞话梅的时候会挤出酸柑内的水，所以最好接在要有密封的罐子里，不要浪费，全部塞完之后加酸柑水一起放在罐子里，把切下来的酸柑皮也放进去，把蜂蜜倒在罐子里，蜂蜜要盖过所有的酸柑，之后密封一周到十天左右！开封后，取出一颗带话梅的酸柑，然后在倒点罐中的蜂蜜，具体甜味需要各位姐妹根据自己喜好加罐中的蜂蜜，可以用温的白开水或者加点冰块冲泡，一杯可口的酸柑水就制成了，因为用蜂蜜泡过酸柑，在喝完水，可以直接吃那个带皮的酸柑，吃过你就知道是真的回味无穷！
有做的姐妹，到时候制作好味道怎么样，上来交流一下！

还欠图片啊！记得出笼的时候补上来。。谢谢。。

散落天涯 · 发表于 3-8-2012 22:10:55|来自：新加坡

散落天涯发表于 3-8-2012 21:45
http://bbs.sgchinese.net/thread-5696588-1-1.html
制作者：咖啡香女

http://bbs.sgchinese.net/thread-5181917-1-1.html
制作者：
bzai

开这个帖子是想跟全职的妈妈交流学习一下厨艺的，平时早餐午餐很随便，晚餐算是重头戏了，因为老公每天早出晚归，觉得吃外面的不是很健康，所以晚餐会多花点心思煮，不过不过。。。煮来煮去好像都是这几样，现在开帖一起研究，大家有什么拿手菜尽管上菜分享分享一下。

今晚我煮的是1）木耳闷排骨 2）桔皮蒸泥mang(这个字不会写）3）蒜蓉蚝油炒小奶白菜 4）鸡脚花生汤

IMG_1873.JPG (108.57 KB, 下载次数: 2)

9-1-2012 23:45:31 上传

下载次数: 2

散落天涯 · 发表于 3-8-2012 22:17:29|来自：新加坡

散落天涯发表于 3-8-2012 22:10
http://bbs.sgchinese.net/thread-5181917-1-1.html
制作者：
bzai

制作者：
Lxy_0000

呵呵，想要做包子、馒头食品必须要用到一种东西＂酵母＂，英文名叫＂yeast＂，在各大超市都可买到！
方法：1、首先取一斤面粉放在容器中
2、面粉中间开窝，放入5克酵母，糖少许（加入少许糖会使面发酵更快），后加温水使酵母和糖先溶于水，再慢慢的分次加水把面粉和成如耳垂软硬的面团，注意：蒸馒头和的面干万要软，不能和硬了，否则蒸出的馒头不喧软，但也不能太软，软硬适中即可，和面时也有一个标准：一定要多揉一会，做到盆光、面光、手光。
3、面团和好后，放案板上，上盖保鲜膜醒发10分钟
4、10分钟后把面团分割成一个个剂子，再把每个剂子逐个用手揉成馒头生坯
5、取一个锅，加入3、4碗水的样子，上放个燕笼，蒸笼上面辅上湿的屉布，后把馒头生坯一个个摆入，中间一定要留有空隙（因为馒头发酵后还会长大），后盖上盖子放温暖处发酵，发酵时间视天气温度而定，一般15--20分钟当看到馒头的生坯长到了原来的2倍大即可停止发酵
6、打开火，大火烧开后用旺火蒸15--20分钟，视馒头生坯大小，如果大就多蒸会儿，如果小就少蒸会儿
7、时间到关火，等5分钟后再揭锅，一锅白白的、松软可囗的大白馒头就蒸好了！

欠图片。。到时候麻烦补上来。。。谢谢啦。。