新年红包 (关于家宴)

tianyaren

你们家里来朋友，新年做过螃蟹，或者龙虾? 超市早晨不开门，如果想吃螃蟹，龙虾啥的，咋整的? 是说自己做的，那种。。。

老鼠爱小米

过年前就要买螃蟹。我的儿子去竹脚巴刹买的活螃蟹，回家放洗衣盆养起。除夕夜，两只清蒸后丢冰箱做成冻蟹，两只做蛋黄蟹。4只100元。墨绿色，大螃蟹。两只公的，两只母的，母的有很多红膏。
虾王，龙虾等也是年前就得买，买的时候是活的，买回家就要清蒸好，然后保鲜膜包好，放进冰箱做成冻虾。

高级的自助餐厅的海鲜都是这样做的冻虾，冻蟹。肉咸甜，清香，肉紧实，很好剥壳，肉是一坨一坨的。

如果买好回家放在冰箱，等到要煮的时候再拿出冰箱解冻，再来烹饪的话，海鲜的肉质不一样，肉质粗散，有些化成了水，吃不到肉。

老鼠爱小米

好开心啊，有红包拿。