【新加坡圈1】‘湿巴刹’搬上网，弹指间买菜肉！

新加坡圈

大家还在为没有时间去买菜而感到烦恼么？去超市会方便，但超市的菜且不说贵而且不新鲜，去巴刹买便宜，但没有时间。



现在有了网上‘湿巴刹，妈妈再也不用担心我没时间买菜了。

狮城近来出现多间“网络巴刹”，业者将湿巴刹上千样产品“搬上网”，鲜鱼、鲜花、螃蟹等都能送上家门，菜单还付中文名称，吸引不少安娣安哥上网买菜。

过去一两年来，狮城出现多家“网络巴刹”，让消费者上网订购各类巴刹食品和用品，直接运送到顾客家门。

这些“网络巴刹”和一般超市网购服务不同，售卖的不仅是日用品和冷冻食品，也包括肉类、鱼类、海鲜等只在湿巴刹找得到的新鲜食材。

现今至少有5“网络巴刹”

目前狮城至少有五个“网络巴刹”主要业者，包括Purely Fresh、Go Fresh、SGvegetables、Redmart等。

GoFresh行销经理许盈然（28岁）受访时说，公司去年6月成立以来，每天平均“送菜”到15户人家，主要顾客群是年轻家庭，但也不乏善用科技的安娣安哥。

她表示，公司亲自进口海鲜，肉类则向批发商采购。顾客如果晚上订购，公司隔早就采购，下午运送到顾客家。

最低消费从90元起

一般上，这些“网络巴刹”都有最低消费额，从30元（约90令吉）起跳，产品价格因为包含采购费和运送费，比一般湿巴刹高。

Purely Fresh的经营模式则稍有不同。创办人许文铭（28岁）早前接管家族企业，同时经营全岛五间湿巴刹，因此顾客网购的产品，都取自“自家”的湿巴刹。

他说，五间湿巴刹多达2000样产品全都已“搬上网”，除了新鲜食物，就连巴刹店铺的花也能上网订购。

8年前，许文铭（28岁）的父母投资湿巴刹，从一个小摊位做起，前后花了约四年的时间，在榜鹅鲤河大厦（Rivervale Plaza）打造了属于自己的湿巴刹。

这些年来，许文铭经常到湿巴刹帮忙父母，掌握了经营湿巴刹的窍门。他发现，上湿巴刹的年轻人越来越少，反倒是网络购物越来越普遍，其中最典型的例子，就是他的老婆。

为方便年长顾客，网站产品都附上中文名称。许文铭举例说，一些年员工变朋友，两年前还一起带着湿巴刹“走入”网购世界，成立了本地第一个“网络巴刹”，让繁忙的年轻一代能在弹指间购买新鲜蔬菜鱼肉。

确保没腐烂才运送

为确保新鲜度，业者必须准备冰冻盒、了解食物性质、蔬菜还得“过三关”，确保没腐烂才运送。

为确保食物送上门时是新鲜的，除了采购和运送之间不能拖太久，也必须了解各类食物的性质。

“像苹果和香蕉不能装在同个箱子，因为苹果会产生化学作用，导致香蕉很快熟烂。”

为保持新鲜度，肉类和海鲜都会放在装有冰袋的泡沫盒。

蔬菜则必须“过三关”，采购、包装和运送前都要进行检查，确保没有腐烂部分，才运送给顾客。

受访业者都表示，所有湿巴刹产品基本上都能包装运送。

让年轻人接触湿巴刹

年轻人少接触湿巴刹，有业者希望，把湿巴刹“搬上网”，能让更多人尝到“湿巴刹的味道”。

从10岁起帮忙父母经营湿巴刹的许文铭说，设立“网络巴刹”其中一个原因，是希望将“湿巴刹精神”传承下去。

“比方说，湿巴刹服务很好，如果去买五花肉，你可以买一整块，也可以要求摊主绞或切。我们的网站也提供这样的个人化服务。”

他说，一些人吃惯从超市购买的“冰箱肉”，他希望通过“网络巴刹”的概念，将湿巴刹的新鲜食材介绍给这些人，让他们尝到“湿巴刹的味道”。

弊端

公众：难鉴定新鲜度

受访公众认为，“网络巴刹”概念新颖方便，但是网上看不出食物有多新鲜，难免担心不好吃或不卫生。

林欣怡（27岁，学生）认为，食物送上家门十分方便，但网上毕竟看不出食物多新鲜，难免会有隐忧。

“像是买鱼的时候，不能‘按鱼’或拨开鳃来鉴定新鲜度，难免担心食物不好吃或不卫生。”

但她表示，愿意网购水果、罐头等可以存放较久的食物。

蔡淑娇（62岁，教师）则说，上网买菜对没时间上巴刹的职业妇女有吸引力，但她个人享受“逛巴刹”的乐趣，只会在很忙碌的时候，考虑上网买菜。

‘湿巴刹’购物网站：

http://www.sgvegetables.com/

http://gofresh.com.sg/

https://www.purelyfresh.com.sg/