【狮城论坛】火锅之城重庆没有海底捞，这是为啥子嘞？

华人网编辑

火锅之城重庆没有海底捞，这是为啥子嘞？

火锅，是一种非常传统的中国美食。

古人将食物投入沸腾的锅具中，食物被迅速烫熟，锁住其本真的味道。

全国各地都有火锅，但是在做法和味道上却有着极大的差异性。

山城重庆，麻辣火锅早已成为它的一张美食名片。

在这座以火锅闻名的城市之中，大大小小的火锅店不计其数。

但是，在重庆这座火锅之城当中，却并没有出现海底捞的身影。

（图片来源网络）

海底捞，在火锅圈里可是响当当的名字，

2018年成功上市，目前市值已经突破千亿（港元）。

海底捞遍布全国各大城市，甚至还走向了世界。

可是在重庆，却连一家海底捞也没有，隔壁的成都也有4家。

（图片来源网络）

为什么海底捞就不在重庆开店呢？

海底捞源自于四川简阳，广义上来说，川渝地区应该有很多的共同特性才对。

但是，分析一下重庆这座城市，以及重庆火锅的特点，

就会发现：海底捞虽然很好，但可能就是和重庆这座城市的气质不符。

（图片来源网络）

重庆火锅吸引人的地方是什么，其实就是两个字：味道。

重庆的餐饮行业，本就很发达，而在这其中，火锅更是非常突出的一种。

数量众多的火锅店，形成了重庆火锅市场非常激烈的竞争。

每天都会有新的火锅店开业，同时，也会有火锅店因为经营不善而关闭。

而大家也总能在这些火锅店当中，找到属于自己的那一家。

而重庆本地的这些高端火锅，要么就是有响亮的名气，

比如小天鹅火锅，要么就有非常鲜明的特点，比如南山的枇杷园火锅。

但是，味道始终是餐饮行业的立足之本，

不是海底捞难吃，而是它不太符合重庆人的口味。

总的来说海底捞的辣度够不着重庆人的口味！

(文素材,观点及部分内容来源于网络,如果您认为侵犯您的权益请联络我们及时删除和修正）