东部地区幼儿园厨师招聘

Preschool

东部地区幼儿园厨师招聘

职位描述

1. 备餐

·      准备符合白金级健康饮食奖（the Platinum Healthy Eating Award）的儿童餐，遵守幼儿园饮食和食物政策的要求；

·      根据员工餐菜单准备员工的午餐；

·      考虑那些对饮食有特殊要求或过敏的孩子，并准备合适的替代品；

·      如果菜单中有任何偏差，在菜单中进行记录；

·      不要给孩子做油炸，油腻，腌制的食物或自带家中自制食物；

·      确保使用多种烹饪方法；

2. 处理食物

·      确保食物被正确地储藏和预处理；

·      确保每周检查事物是否超过保质期，一旦超过及时处理；

·      使用先进先出法管理食品；

3. 管理厨房用具

·      妥善使用所有厨房设备，如：搅拌机

·      在所有学生和员工用餐后，将所有盘子，器皿，杯子，盆，锅浸泡，清洗，晾干；

·      每天使用滴露擦拭厨房橱柜，清洗洗碗池、扫地拖把，清洁烹饪区域，确保没有油脂和灰尘；

·      使用清洁日志来记录清洁任务的完成（参阅厨房清洁清单）。

·      保持厨房和用餐区的清洁，确保始终没有碎屑（例如，桌面，椅子，橱柜，炊具等）

·      确保每周清理擦拭一次冰箱，在每个星期五丢弃所有工作人员的食物残余；

·      确保厨房中有足够的清洁用品（例如洗碗皂，滴露消毒液）；

·      洗涤后将所有盘子和餐具浸泡在热水中；

·      确保冲洗后在盘子和餐具上没有油腻/油腻感。

4. 食品采购

·      及时和校长更新采购订单，并确保订单符合给定的预算；

·      采购水果和蔬菜必须新鲜；

·      在供应商送到货时，检查食材状况和有效期。

5. 安全方面

·      将厨房门时刻保持上锁状态。

·      向校长报告所有工作场所中的事故或危害。

·      确保安全的工作环境。

·      及时上报厨房设备的故障。

要求

·      拥有基本食品卫生证书（Certificate in Basic Food Hygiene），并至少在证书到期前三个月续签

·      参加基本急救课程

·      居住在新加坡东部者优先；

·      能够立刻开始工作者优先；

·      工作积极，喜欢和小孩子相处；

·      仅供新加坡居民或新加坡永久居民申请。

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电话：+6562355091