在新加坡要去附近的Kopitiam吃一顿经济实惠的简餐, 肯定至少去过Kim San Leng咖啡店。 这家连锁店在新加坡拥有30多个网点, 以出售各种美味小贩票价的摊位而闻名。 但不幸的是这家连锁店的创始人, 被誉为“咖啡店大王”的洪鼎良于29日晚病逝,终年72岁。 据洪鼎良的儿子洪启强透露, 父亲是因连续发烧两个星期而在星期三晚(28日)上入院, 星期四(29日)凌晨进入抢救状态,后宣告不治, 中间出现肝出血和内脏衰竭的情况。 洪鼎良五岁从福州来到新加坡寻找父亲洪茂行,九岁才上学。 他小时候就开始在父亲位于后港的咖啡店跑堂, 13岁左右开始到叔叔伯伯在文达街的咖啡店帮忙,当一名“咖啡仔”。 他每天的工作除了炒咖啡、捧咖啡, 煮饭给头手吃,还要洗痰盂,因为当时咖啡店里会摆放痰盂,让顾客吐痰。 他早晚两次进行清理,一天要洗30多个,一年到头,只有大年初一休息。 他自认不是读书的料,17岁就读中二时决定停学, 专心工作,19岁就开始学习管理咖啡店。 1990年代洪鼎良以352万元标得碧山金山岭咖啡店的店面, 比起拍价高出200万元,因此名声大噪,被誉为本地的“咖啡店大王”。 但洪鼎良一直力求上进,勇于创新。 他在守旧的咖啡店行业内,通过电视打广告, 以及为露天座位安装自动百叶窗。 除了用心经营集团业务,洪鼎良也热心参与社团活动与回馈社会, 不遗余力地协助本地中小企业家。 因此洪鼎良逝世的消息一出,跟他有过交集的人士纷纷表示哀悼与遗憾, 形容他为企业家的榜样,不仅是一名成功的企业家, 也是一名不吝赐教的领导者和导师。
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