青藏高原南伽吗咖—干果

zerotan · 发表于半年前|来自：新加坡

本帖最后由 zerotan 于 20-10-2015 17:17 编辑

玛卡是什么

玛卡是生长在海拔3500∼4500米的青藏高原南缘和南美安第斯山区，主要分布在西藏、秘鲁中部和东南部，为十字花独荇菜属植物与萝卜同属一科。在它的每一撮匍匐的叶子下面，都长着一个膨大起来的根。而玛卡的药用价值都藏在这肉质的根里面。玛卡生长周期为8到12个月，同时被联合国粮农组织推荐食用的安全食品之一，用以改善人们营养不良、营养不均衡、提高机体免疫机能。全世界玛卡最出名的地方当然是秘鲁了，当然在国内也有不错的玛卡种植基地。

揭秘玛卡商家的黑幕

玛卡一般是没有真假的说法的，只有好坏的区别。玛卡的好坏是与生长环境挂钩的，玛卡对生长环境要求极为严格，要在海拔3500米左右，昼夜温差大，阳光充足的地方才能造就其非凡的营养价值。而在这么高海拔的地方，人烟稀少，人工成本很高。而且玛咖对土壤地肥力的要求也很高，种植一年后，必须休耕5年以上，有的甚至要达到7年，土壤肥力才能恢复，达到玛卡的生长要求。
这样导致玛卡的种植成本剧增，所以优质的玛卡并不便宜，那么为什么有些商家的玛卡价格很低呢，其实是采用了不符合要求的手段种植出来的。
1、低海拔种植：上文说到玛卡的生长环境必须是高海拔，但是随着人工养殖技术的成熟，在低海拔种植玛卡也不是难事。但是低海拔虫害过多，所以必须采用杀虫剂，导致玛卡中残留农药，并且低海拔种植的品质与高海拔玛卡想去甚远，功效作用并不能达到很好的效果。
2、腹膜种植：玛卡在下地以后也就是低海拔，当然会出现很多杂草，一些小规模的公司为了降低成本根本没使用人工除草。而是采用了腹膜种植与除草剂，玛卡直接受到到除草剂的污染，同时，残留在土壤中的薄膜和除草剂对土壤再次造成污染。
3、重复种植：上文提到了玛卡对土壤肥料的要求非常高，种了一年后必须休耕三年以上，可是有些玛卡种植户的土地有限，为了每年都能种植，而使用了化肥，甚至是根部膨大剂，这样使种出来的玛卡果子长的很大，产量高，但是其含的氢化物也会严重超标。
4、烘干：有些商家满足了玛卡上述的种植要求，高海拔，自然轮耕种植，但是觉得其品质的还有一个重要环节-晾晒。玛卡的自发酵过程，只能在阳光下进行。一旦在高温下烘干，其中的芥子油苷、玛咖烯、玛咖酰胺等非常珍贵的活性物质就会挥发。有些种植户没能力修建大规模的晾晒场，就只有进行烘干，导致其有效成分流失严重，品质相差万里。烘干后玛卡的品相差就用硫磺熏色，吃了后反而对人体有害。
5、以假乱真：一些商家喜欢为客户免费打粉，而且客户根本不知道是真是假，比如采用了萝卜与蔓菁，味道比较接近，打成粉后普通消费者根本无法分辨出来究竟是什么。但是在食用后营养价值相差很多，消费者用高价只买到了用萝卜片磨的粉末。

如何分辨玛卡

现在很多玛卡干片出售，一些商家采用了萝卜和蔓菁切成小片混在一起，普通消费者也无法辨别。不过可以采用以下2点来进行鉴别：
1、萝卜和蔓菁因为水分较高，切片后的表明褶皱较多，而玛卡的切片面比较平整光滑。
2、尝味道，高品质的玛卡片越嚼越辛辣，如果是嚼着没味道，甚至越嚼越甜，那就当花钱买个教训吧。玛咖玛卡的34大功效

1 平衡人体荷尔蒙分泌，促进人体内分泌系统的调节。
2 促进血管扩张，增进血液流通。
3 增进男性肾上腺荷尔蒙
4 重振男性雄风，增加勃起功能
5 增加精子数量，增强精子活动能力
6 改善男性生育能力
7 增加体力，改善人的精神状态
8 改善睡眠
9 缓解压力，缓解疲劳
10 抗衰老
11 清除人体活性氧
12 缓解女性更年期，防止更年期综合症
13 改善性冷淡
14 调节女性生理期及月经不调
15 降低乳腺癌发病率
16 子宫切除后的康复治疗
17 抗肿瘤玛咖中的多饱和脂肪酸和维生素c有辅助的抗癌作用
18 治疗抑郁症
19 改善贫血症状，治疗贫血
20 降低血脂
21 降低动脉硬化性心脏病等慢性病的发病率
22 玛咖所含的硫磺酸具有抗癫痛，调节心律失常等作用
23 平衡人体皮肤色素，美容功效
24 平喘功效，治疗哮喘等呼吸系统疾病
25 提高记忆力，保持思维敏捷
26 提高人体免疫功能
27 辅助治疗风湿症
28 改善骨质疏松症
29 控制血糖
30 有效改善支气管炎
31 消除便秘
32 增加肌肉的运动能力
33 促进伤口愈合
34 解除软骨症的困扰

有感兴趣的请加微信：+6596867890(注明玛卡)