牛奶“禁鲜令”再度流产

望月犀牛

<font size="3">6月1日本来是牛奶“禁鲜令”的正式实施之日，但近两天来记者走访了省城各大卖场发现，商场超市仍然堆满了各种品牌的“鲜牛奶”。据悉，国家标准化委员会于5月31日已经发出“禁鲜令”延期至11月1日的通知。</font><p><font size="3">　　据了解，所谓“禁鲜令”，是指2004年8月1日全国食品工业标准化技术委员会秘书处编写的《食品标签国家标准实施指南》。《指南》明确规定：“只要经过任何一种加工处理就失去了生鲜的意义”，这就意味着所有乳制品包装标志上都不能使用“鲜”字。</font></p><p><font size="3">　　而目前市场上的液态牛奶主要有两种：“巴氏奶”和“常温奶”。“巴氏奶”是将原料奶经过80摄氏度以下长时间加热处理，保质期一般在7天，需要冷藏，但奶的营养保存较好，一般企业都标明为“鲜奶”，以三元、光明等为代表。而“常温奶”是经过137摄氏度的瞬间热消毒，能常温保存，储存期在半年左右，厂家以蒙牛、伊利为代表。据介绍，“禁鲜令”本该在去年10月1日执行，但由于在业内引起了很大争议，尤其是引起了长期以来以“新鲜”作为自身主要竞争优势的巴氏奶的质疑和坚决反对，以致原定于去年10月1日起正式实施的“禁鲜令”，迫于阻力推迟到今年6月1日起执行。</font></p><p><font size="3">　　今天上午，记者走访了省城几大卖场的乳制品专区，光明乳业巴氏奶的名称还是“纯鲜牛奶”，而“鲜”字在包装上格外突出。销售人员告诉记者，目前厂家还没有收到相关更换包装的通知。记者询问了几个购买牛奶的消费者，他们表示只要牛奶的质量有保证，外包装的标志对他们的选购影响不大。</font></p><p><font size="3">　　随后，记者在国家标准化委员会的网站上得到了答案，在这则落款为5月31日的“关于对库存标签延期实施ＧＢ7718－2004《预包装食品标签通则》的通知”上明确写道：“鉴于仍有部分企业标签库存量较大，为减少企业损失，凡符合ＧＢ7718－1994《食品标签通用标准》及相关标准的预包装食品标签，可延期使用至2006年11月1日”。</font></p><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment-->

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