[讨论]选出你最喜欢吃的新加坡食物？

guanghua · 发表于 5-4-2006 14:23:00|来自：新加坡

<DIV class=quote>以下是引用本地姜在2006-4-3 17:30:00的发言： 
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>

<TR>
<TD vAlign=top width="99%">咖喱鱼头 材料: 鱼头 (整个,切成2片) 1个 或鱼块 600克 鱼类咖喱种子 (随意) 1大匙 姜 (切丝) 10克 蒜头 (切丝) 3 瓣 洋葱 (切丝) 3 粒 鱼类咖喱粉 5大匙 } 混合成咖喱酱 水 1/4 - 1/2 杯 } 羊角豆 300克 番茄 (切成四瓣) 3 粒 红辣椒 (向横切开一半) 6 条 青辣椒 (向横切开一半) 6 条 咖喱叶 2 - 3 枝 盐 1/2 - 1茶匙 糖 1大匙 罗望子 (亚参) 1大匙与1/2 杯水混合 椰浆 (包装) 1杯 葵花子油 5大匙 咖喱酱: 芫荽粉 (香菜粉) 250克 小茴香粉 60克 辣椒粉 150克 黄姜粉 30克 黑胡椒粉 20克 胡芦巴粉 (fenugreek powder) 10克 </TD>
<TD width=6><IMG src="http://www1.visitsingapore.com/publish/Images/siteimage_zh/spacer.gif"></TD>
<TD class=bodytext width="1%"><IMG src="http://www1.visitsingapore.com/publish/stbportal/zh/home/about_singapore/fun_stuff/recipes/curry_fish_head.Pars.0001.imgSel.gif"> </TD></TR></TABLE> 
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>

<TR vAlign=top>
<TD class=bodytext>做法: 将鱼头或鱼块洗净抹干水分后把鱼头蒸至恰熟，置一旁。烧热油锅或平底锅，倒入咖喱种子和姜丝，以高温度炒大约2 - 3分钟直至种子爆裂. 这时把蒜头倒入爆香，再加入咖喱鱼酱然后炒至出香味。接着加入洋葱略炒大约一分钟。先倒入半杯椰浆把它煮滚，接着倒入所剩下的椰浆和罗望子汁 (亚参汁) 一起煮。最后加入羊角豆、番茄、红辣椒、青辣椒、咖喱叶、盐和糖。当食物准备上桌时，把恰蒸熟的三文鱼头倒入锅里煨煮大约5 - 8分钟直至鱼头煮熟。若咖喱汁不够，您可加入一些水之后便可享用</TD></TR></TABLE><a href="http://www.visitsingapore.com/publish/stbportal/zh/home/about_singapore/fun_stuff/recipes/curry_fish_head.html" target="_blank" >http://www.visitsingapore.com/publish/stbportal/zh/home/about_singapore/fun_stuff/recipes/curry_fish_head.html</A> </DIV>
这是相当笨,相当劳民伤财的方法.我的方法又简单又节约时间.如下:
卖A1的咖厘酱料,备必须的作料,如咖厘叶,香茅等直接弄虚作假.ps千万不要让人进厨房!还有,鱼头不要偷工减料,一定要好的.

木炭 · 发表于 5-4-2006 15:00:00|来自：新加坡

<DIV class=quote>以下是引用guanghua在2006-4-5 14:23:00的发言： 
这是相当笨,相当劳民伤财的方法.我的方法又简单又节约时间.如下: 
卖A1的咖厘酱料,备必须的作料,如咖厘叶,香茅等直接弄虚作假.ps千万不要让人进厨房!还有,鱼头不要偷工减料,一定要好的.</DIV>
速食调味料煮妇。。[em06]

wengweng · 发表于 6-4-2006 10:24:00|来自：新加坡

老猫好好练然后请偶们去审查你的手艺

本地姜 · 发表于 6-4-2006 11:43:00|来自：新加坡

老猫叫你们自已学做，做好了之后请老猫当专业评判打分，然后老猫再发一个投票主题，看谁的烹调手艺人气最旺？

yoyopaul · 发表于 6-4-2006 09:12:00|来自：新加坡

光华果然聪明

wengweng · 发表于 6-4-2006 17:24:00|来自：新加坡

干脆你组织现场烹饪表演 
偶就负责吃好了

zly34 · 发表于 9-4-2006 13:01:00|来自：新加坡

叻沙

Erinhappy11 · 发表于 10-4-2006 11:57:00|来自：新加坡

海南鸡饭好吃吗,那我去上海的新加坡餐馆去尝尝,就不晓的正宗与否了

本地姜 · 发表于 12-4-2006 11:58:00|来自：新加坡

<DIV class=quote>以下是引用Erinhappy11在2006-4-10 11:57:00的发言： 海南鸡饭好吃吗,那我去上海的新加坡餐馆去尝尝,就不晓的正宗与否了</DIV>
上海南京西路Crossroad的新加坡餐馆里的海南鸡饭，都卖得很贵，如果老猫印象不错，将近30元人民币，还味道不怎样，但杭州西湖边的香格里拉酒店的海南鸡饭虽然几十元人民币，但却是一级捧。

了 · 发表于 13-4-2006 02:04:00|来自：新加坡

没一个喜欢的

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