有喜欢烘焙的妈妈吗？大家可以互相交流哈！

cloveflower

millys 发表于 24-7-2012 17:54
还要买很多材料呢，最基本要有电子秤和搅拌器，用具什么的，呵呵，介绍你个博客我喜欢去的其中一个http:/ ...

君子的博客非常好，很多细节都提到了。

cloveflower

millys 发表于 24-7-2012 18:02
对，我也用冒烟一个了，厨师机我是一定要买滴，现在犹豫买哪个牌子的好呢。应该是kenwood拉，就等takashi ...

面包机就是方便，做土司，放些自己喜欢的料。
做花样面包的话，厨师机会专业很多。
我现在没怎么做花样面包，手工不行，做得不好看。
觉得手工面包很花时间。做得好的话很有成就感，不好的话，就会晕头。呵呵

杨妈妈

cloveflower 发表于 24-7-2012 17:22
那个打蛋的机子不能用作面包的面团。我曾用过，机子冒烟，面还没出膜。
厨房帮手做面包很专业，真的挺贵的 ...

握手握手^_^我家也是，到天亮就有香喷喷面包吃了
貌似那个还可以自制果酱哦
面包机对于我们这种菜鸟级不错喔

cloveflower

杨妈妈 发表于 24-7-2012 19:07
握手握手^_^我家也是，到天亮就有香喷喷面包吃了
貌似那个还可以自制果酱哦
面包机对于我们这种菜鸟级不 ...

握手握手。
我家面包机现在实用频率最高。

我喜欢放葵花籽，南瓜子，蓝莓干，核桃等坚果水果干。觉着很健康。

咱们可以多分享各种方子。呵呵

millys

我做面包也是菜鸟级的，但是重在参与，自己亲手做出来的特有成就感，手工不好就慢慢练备，兴趣所在，乐此不疲。自从迷上烘焙开始，觉得干什么都是浪费时间，尤其上班，总想着下班赶紧飞回家开工，现在连逛街都少了，呵呵，反倒省钱了，且每天的早餐也有着落了。

cloveflower

我曾经迷过一段时间，还想去面包店打工学艺，后来是时间不行。
烘培是非常有意思，特别是作出赏心悦目的东西，大家又喜欢吃，感觉特好。
我发现西式的东西，一定严格按照方子进行，特别是第一次。
如果想改变方子，一定是慢慢改。要不很容易失败。
我原来看过一个爱好者说过，有一本书好像叫 烘培学，会介绍每种原料的原理和功效。我当时想弄一本，希望找到烘培真谛。

millys

cloveflower 发表于 24-7-2012 19:43
我曾经迷过一段时间，还想去面包店打工学艺，后来是时间不行。
烘培是非常有意思，特别是作出赏心悦目的东 ...

哈哈，同类人我们是，都想一块儿去了。辞职去面包店还需要点勇气和冲动，可能有天我会，但目前咱先利用业余时间好好搞好理论知识和实际操作的基本经验。很崇拜那些烘焙高人。咱慢慢交流吧。我qq 2353220290

杨妈妈

cloveflower 发表于 24-7-2012 19:25
握手握手。
我家面包机现在实用频率最高。

果然同道中人。
做吐司，我们也爱放这些五谷，健康的坚果，有时候是把核桃，开心果，葡萄，切碎再放进面团里，吃的时候感觉比较消化，
然后面团，有时加点草莓牛奶或者香蕉牛奶，烘出来的面包更香。颜色也漂亮。
花式面包还没制作过，一般烤箱就拿来烤蛋糕了，，我们家最爱CHEESE CAKE,配点红酒当下午茶，很享受瓦哈哈

-Vera

我来了。。。我喜欢做馒头，包子，馄吨，水饺之类的面食，有空我们来交流交流啊，怎么联络你呢？:lol

-Vera

呵呵我来了，我喜欢做面食，馒头，包子，水饺，云吞，有空我们来交流交流啊。怎么联络你呢/:):lol